Gemeinsam mit der Kommunikationswissenschaftlerin Andrea Schoeller gründete Alexandra von Rehlingen die PR-Agentur Schoeller & von Rehlingen in München und Hamburg. Diese zählt zu den führenden Agenturen in Deutschland und betreut nationale und internationale Kunden. Sowohl Andrea Schoeller als auch Alexandra von Rehlingen sind gern gesehene Gäste auf großen Events und stehen regelmäßig im Blitzlichtgewitter. Doch neben den glamourösen Auftritten gibt es auch noch die andere Alexandra von Rehlingen: Nicht die taffe Geschäftsfrau, sondern die Mutter von Fidelius, Antonia, Theresa und Donatus.
…Und genau diese Mutter sorgt sich auch um unsere Umwelt und macht sich Gedanken über den Zustand unserer Gesellschaft. Und so ist ihr bewusst, dass sie mit ihrem Fleischverzicht nicht nur das Tierwohl stärkt, sondern auch für einen anderen Umgang mit Tieren und Lebensmitteln eintritt – ohne dabei auf Genuss und Freude zu verzichten.
Für sie unvorstellbar, dass es immer noch Restaurants gibt, die ewig gestrige Qualprodukte wie Gänsestopfleber oder Froschschenkel auf der Speisekarte haben. Aber zum Glück wächst auch die Zahl der vegan orientierten Restaurants stetig. Herausragend ist zum Beispiel das vegane Food-Paradies im „AN Vegan House“ im Hamburger Mühlenkamp. Hier gibt es eine riesige Auswahl an veganen Gerichten. Und auch in der langen Reihe 93 findet sich ein Platz für Freunde und Familie, um gemeinsam bei veganen Gerichten das Leben zu genießen. Oder das „Chay“ – ein vegan-asiatisches Restaurant im Herzen Hamburgs. Rein pflanzliche Produkte wie Gemüse, Tofu und Sojamilch ersetzen hier Fleisch, Fisch und Eier und bilden die Grundlage der leckeren veganen Gerichte. Neben Sushi und asiatischen Kleinigkeiten gibt es ausgewählte Longdrinks. Das sind nur einige Tipps, die Alexandra von Rehlingen ad hoc weitergeben möchte. Auf die Frage nach ihrem Lieblingsplatz in Hamburg antwortet sie: „Immer an der Alster. Schöner geht es nicht!“