Text: Redaktion, The Golden Circle
Fotos: The Golden Circle, Heiko Antoniewicz
Er entwickelt und entdeckt neue Foodkonzepte und Produktideen – ein positiv Getriebener. Mutig, warmherzig und inspirierend.
Mit seinem besonderen und tiefen Blick ist Heiko Antoniewicz ein bekannter Wegbereiter in der Foodbranche. Als „sinnlicher Techniker“ verkörpert er eine wegweisende Symbiose aus Handwerk und emotionaler Genussreise. Ausgefallen und experimentierfreudig – so präsentiert sich die Palette der Kreationen, die beim Stöbern durch Heiko Antoniewicz’ Produkte ins Auge fallen. Im Sinne neuer Geschmacksharmonien bleibt er dabei immer mutig, testet und probiert andere Wege aus, kombiniert, entwickelt und entscheidet.
Heiko Antoniewicz ist mit den Füßen auf dem Boden der Spitzengastronomie geerdet und von ganzem Herzen leidenschaftlicher Koch. Er interpretiert Kochkunst auf seine eigene Art und gilt als einflussreichster Koch der modern inspirierten Avantgardeküche in Deutschland. Als Geschäftsführer und Herdvisionär der Antoniewicz GmbH ist er seit 2008 ein national und international gefragter Berater für innovative kulinarische Konzepte und Produkte. Auch als Dozent hat er sich in Europa und Asien einen Namen gemacht. Seine Workshops und Vorträge zeichnen sich durch einen hohen Wissenstransfer aus. Durch seine Begeisterung steckt er die Teilnehmer an und infiziert sie mit seiner Kochleidenschaft. Seine bislang 20 erschienenen Bücher für Profis und Hobbyköche gelten in der Branche als Grundlagenwerke und wurden vielfach ausgezeichnet.
TIPP DER REDAKTION: Ausgefallen und experimentierfreudig - so zeigt sich die Palette der Kreationen, die einem beim Stöbern bei THE GOLDEN CIRCLE zu Heiko Antoniewicz’ ins Auge fallen.