TKTL1 – DAS GEN, DAS ERNÄHRUNG NEU DENKT

Als der deutsche Molekularbiologe und Krebsforscher Dr. Johannes Coy in den 1990er-Jahren das Gen TKTL1 (Transketolase-like-1) identifizierte, war dies weit mehr als ein wissenschaftlicher Durchbruch. Es war der Beginn einer neuen Sichtweise auf Zellstoffwechsel, Zucker und Gesundheit. TKTL1 gilt heute nicht nur als Schlüsselmechanismus bei der unkontrollierten Zellvermehrung – etwa bei Krebs –, sondern auch als Wegweiser für eine gesundheitsbewusste Ernährung.

Auf Basis seiner Forschung entwickelte Dr. Coy ein Ernährungskonzept, das klassische Zuckerarten wie Glukose und Fruktose durch eine neue Generation natürlicher Zucker ersetzt: Tagatose, Galaktose, Manose, Isomaltulose, Ribose, Allulose und Trehalose. Diese sogenannten intelligenten Zucker stabilisieren den Blutzuckerspiegel, fördern den Fettstoffwechsel und wirken entzündungshemmend – ohne auf Geschmack oder Genuss zu verzichten. „Unsere Zellen brauchen Zucker – aber den richtigen. Entscheidend ist, wie er verstoffwechselt wird“, erklärt Dr. Coy.

Im Zentrum seiner Forschung steht TKTL1 als Regulator eines alternativen Energiegewinnungswegs: dem Fermentationsstoffwechsel. Dabei wird Zucker ohne Sauerstoff in Energie umgewandelt – ein natürlicher Schutzmechanismus, der etwa die Netzhaut oder sich teilende Zellen schützt. Doch genau diesen Weg nutzen auch Krebszellen, um sich zu vermehren und Therapien zu umgehen.

Mit der Initiative „Make The Intelligent Sugar Switch“ entstand eine Bewegung für ein neues Gesundheitsbewusstsein. Produkte, die Dr. Coys Zuckermischungen enthalten, dürfen das Label „Dr. Coy’s SUGAR IS INSIDE“ tragen – ein klares Signal für Qualität und gesundheitlichen Mehrwert:

• Genuss mit Wirkung
• Die intelligenten Zucker basieren auf natürlichen Quellen wie Pflanzen, Milch und Honig und bieten zahlreiche Vorteile:
• Niedriger glykämischer Index
• Zahnschonend und kalorienarm
• Gleichmäßige Energiefreisetzung
• Aktivierung des Fettstoffwechsels
• Förderung kognitiver Leistungsfähigkeit

EIN FORSCHER MIT VISION

Dr. Coy wurde mehrfach ausgezeichnet, u. a. mit dem Diaita-Preis der Deutschen Gesellschaft für Ernährung und Prävention. „Wer TKTL1 versteht, kann Zucker neu denken – und Gesundheit aktiv gestalten“, fasst Dr. Coy zusammen. Seine Arbeiten wurden in renommierten Fachjournalen wie DNature Reviews Cancer veröffentlicht. Auch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bestätigte die gesundheitlichen Vorteile seiner Zuckerformulierungen.

GENUSS OHNE REUE. KEINE KOMPROMISSE IM GESCHMACK

Ab Winter 2025 sind ausgewählte Produkte mit dem offiziellen Siegel von Dr. Coy direkt über den Shop von Gour-med hier erhältlich – für alle, die süß genießen und dabei bewusst leben möchten.I