Heft Nº 85 · Sommer 2026
Genuss & Reise
Von der Sauce Béarnaise bis Saint-Tropez, von der Uhrenmanufaktur bis zur Alpenküche — das Heft Nº 85 von Gour-Med.
92
Seiten
11
Beiträge
Inhaltsverzeichnis
Was Sie erwartet.
Dine
VITUS WINKLER UND DIE KUNST, HEIMAT ZU SCHMECKEN
Joachim Fischer
Torsten Michel: Eine Küche der vollendeten Leichtigkeit
Steven Butlar
PHILIPP BERGK SETZT IN BERLIN NEUE MASSSTÄBE
Klaus Lenser
NELSON MÜLLER IST JETZT HOTELDIREKTOR
Susanne Plaß
EIN STERN – EINE FAMILIE
Dr. Alexander Pohlmann
RÉVÉLATION: SPECTACULAR SPECTACULAR
Joachim Fischer
Travel
Drei Hotels in Rom jenseits der Spanischen Treppe - Orte die niemand kennt.
Ulrike Mogk
LYON mit Kulinarik und Kultur - die Signatur der Metropole
Anne Wantia
Lifestyle
Über das Recht auf Langeweile.
Heike Lange
Portrait
REGINE SIXT
Joachim Fischer
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Stücke, die wir besonders lieben.
VITUS WINKLER UND DIE KUNST, HEIMAT ZU SCHMECKEN
Um das Besondere von Sterne-Koch Vitus Winkler zu schmecken, muss man zuerst seine Alpine Küche verstehen: ihre Stille, ihre Schroffheit, ihre Aromen.
Torsten Michel: Eine Küche der vollendeten Leichtigkeit
Es gibt Orte, an denen sich die Essenz der Haute Cuisine in jeder Nuance widerspiegelt.
Mayr Summer Delight – die Leichtigkeit des Sommers.
Wenn die Tage länger werden und das Licht sanft über den See gleitet, wächst in uns das Bedürfnis nach neuer Energie, Klarheit und Leichtigkeit.
Heft Nº 85 · Sommer 2026
Herausgeber
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Archiv
85 Hefte seit 1982. Die Cover-Digitalisierung wird in den kommenden Wochen abgeschlossen.