PARADISO. PURE. LIVING.

Willkommen im Paradiso Pure.Living, dem veganen Hotel in den atemberaubenden Dolomiten. Es ist ein verstecktes Juwel, das nachhaltigen Luxus für Liebhaber gesunder Ernährung und eines aktiven Lebensstils bietet.

Hoch über den Wolken, im Herzen des UNESCO-geschützten Naturparks Seiser Alm, präsentiert sich mit „OMNIA“ ein einzigartiges Fine-Dining-Erlebnis, das Innovation und Eleganz vereint. In den italienischen Dolomiten, auf über 2.000 Metern Höhe, entführt OMNIA in eine Welt voller Aromen, Kunst und Emotionen. Das Restaurant ist Teil des „Paradiso Pure.Living Vegan Hotels“ und richtet sich an anspruchsvolle Feinschmecker, die ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis suchen, das jegliche Vorstellungskraft übersteigt. An nur sechs Tischen im gemütlichen Wintergarten taucht man in eine andere Welt ein, während ein neungängiges Degustationsmenü serviert wird. Der Sonnenuntergang hinter den Bergen weicht einem leuchtenden Alpenhimmel, an dem funkelnde Sterne die dunkle Nacht erhellen und ein magisches Ambiente für Ihr Dinner schaffen.

Im Herzen der kulinarischen Reise von OMNIA steht die vegane Chefköchin Aggeliki Charami. Mit griechischen Wurzeln und internationaler Anerkennung bringt sie einen visionären Ansatz in das plant-based Fine Dining. Ihre innovative Herangehensweise geht über das Gewöhnliche hinaus und lädt Sie ein, eine neue Welt von Aromen und Emotionen zu entdecken, in der jedes Gericht ein Zeugnis ihrer Kunst und Leidenschaft ist. Die Karriere von Chefköchin Aggeliki ist geprägt von herausragenden Leistungen und renommierten Positionen in einigen der angesehensten Küchen weltweit. Ihre Hingabe zur pflanzenbasierten Küche ist nicht nur eine berufliche Entscheidung, sondern eine Lebensweise.

Visionär: Aggeliki Charami

Seit ihrem Eintritt in die Paradiso Pure.Living-Familie im Jahr 2023 bereichert Aggeliki Charami mit ihrer umfangreichen Erfahrung die Philosophie und vereint Nachhaltigkeit mit Gastronomie. Diese Zusammenarbeit führte zur Gründung des OMNIA Plant-Based Restaurants, das die Spitze der pflanzenbasierten Fine-Dining-Bewegung in Italien markiert. Die Philosophie, die in der Green (R)Evolution verwurzelt ist, definiert die Zukunft des nachhaltigen Fine Dining in Italien neu. Hier verschmelzen Gastronomie und Nachhaltigkeit zu einer außergewöhnlichen, veganen Reise, bei der sich die Kunst des Fine-Dinings mit der ganzheitlichen Schönheit der Dolomiten verbindet.

• Anreise in der Sommersaison: Das Restaurant ist mit dem Auto erreichbar. Kostenfreies Parken am Hotel Paradiso ist inbegriffen. Bitte navigieren Sie im Sommer direkt zum Hotel Paradiso.

• Anreise in der Wintersaison: Das Restaurant ist im Winter nicht mit dem Auto erreichbar. Bitte navigieren Sie im Winter zu unserem kostenlosen Parkplatz in Compatsch. Die kostenlosen Transfers von/nach Compatsch sind im Voraus geplant: bei Ihrer Ankunft wird Sie unser Fahrer um 17:30 Uhr auf unserem Parkplatz in Compatsch abholen und Sie gegen 21:30 Uhr zu Ihrem Auto zurückfahren.