2026 WIRD DAS JAHR DES GENUSSES

Selbstoptimierung, Fitness, Mindset? Superfood, Eiweiße und Grünzeug – Essen ist schon lange nicht mehr nur lebensnotwendige Nahrungszufuhr, sondern auch ein Lifestyle. Lassen Sie diesen Quatsch, hören Sie damit auf und gehen Sie mal wieder richtig schön und gut essen.

Nach Jahren, in denen das Zuhause oft zur Hauptbühne des Essens wurde, plädieren wir von GOUR-MED dafür, die Vielfalt der Gastronomie wieder für sich zu entdecken – und diese zu stärken. Denn Restaurants sind nicht nur Orte des Essens, sondern auch Orte der Kultur, des Handwerks und der Begegnung. In einem Restaurant können wir die Essenskultur hautnah erleben: die Atmosphäre, die Menschen und die Geschichten hinter den Gerichten. Essen wird hier zum Erlebnis, das weit über die reine Nahrungsaufnahme hinausgeht. Jedes Gericht ist das Ergebnis von Leidenschaft und Können. Köche – ob im kleinen Familienbetrieb oder im Sternerestaurant – arbeiten mit Präzision, Kreativität und Hingabe. Sie verwandeln regionale Zutaten in kulinarische Meisterwerke und zeigen die Vielfalt unserer Esskultur. Gerade die Spitzengastronomie lädt dazu ein, über den Alltag hinauszublicken. Ein Besuch ist ein kulinarisches Erlebnis und eine Reise in die Welt der Innovation und des Geschmacks zugleich. Hier wird Handwerk zur Kunst.

Das sind einige Gründe, warum Sie 2026 ins Restaurant gehen sollten:

• Genuss neu entdecken: die Vielfalt der Küchen erleben.
• Menschen treffen: Restaurants sind Orte der Begegnung.
• Kultur fördern. Gastronomie ist Teil unserer Lebensqualität.
• Handwerk wertschätzen: Köche und Teams verdienen Anerkennung.
• Und weil man hier ein Glas Wein dazu trinkt. Jawohl!

Neben einem guten Essen darf natürlich auch der Wein nicht zu kurz kommen. Denn er ist kommunikativ, gesellig und vor allem genussvoll. In unserer hektischen, schnelllebigen Zeit, in der Junge und Alte keine Muße mehr zu kennen scheinen, bietet ein Glas feinen Tropfens eine gute Gelegenheit, für einen Moment oder ein längeres Essen innezuhalten. Wenn dies wegfällt, verarmen wir. Im Buch „Hinter dem Tellerrand” zitiert Sira Huwiler-Flamm im Kapitel „Essen ist Genuss” den französischen Nouvelle-Cuisine-Koch Pierre Gagnaire. Er soll gesagt haben: „Die Küche ist multisensorisch. Sie spricht Auge, Mund, Nase, Ohr und Geist an. Keine andere Kunst besitzt diese Komplexität.“ Wie wahr, aber Wein spricht ebenfalls viele Sinne an.

Fazit: Machen Sie 2026 zu Ihrem Jahr der Essenskultur! Gehen Sie wieder öfter ins Restaurant – vom gemütlichen Gasthaus über die angesagte Weinbar bis hin zum Sternerestaurant. Unterstützen Sie Köche, Winzer, Sommeliers und Servicepersonal, erleben Sie Genuss und lassen Sie sich inspirieren! Sie werden es nicht bereuen.

Tipps für Restaurants gibt es auch hier: www.selection-magazin.de