Die Internationale Gourmet-Riege für eine ethische Küche
Innovative Kulinarik, Leidenschaft für höchste Kochkunst und beste regionale Zutaten: Damit bereichert der prämierte Sylter Spitzenkoch Holger Bodendorf als neues Mitglied das World Culinary Council der internationalen Hotel- und Restaurantvereinigung Relais & Châteaux.
An der Seite internationaler Gourmetgrößen setzt sich der Eigentümer und Küchenchef des Landhaus Stricker auf Sylt
als Botschafter von Relais & Châteaux für eine ethische Genussküche, den Schutz der Umwelt sowie die Stärkung und Unterstützung von Menschen weltweit ein. Zugleich ist der Sternekoch als Vizedelegierter für die deutschen Häuser von Relais & Châteaux auf nationaler Ebene aktiv, holt sich Inspirationen im Austausch mit den Kollegen und repräsentiert das wegweisende Engagement der Delegation.
Erhalt der kulinarischen Vielfalt durch Gemeinschaft leidenschaftlicher Kochlegenden. Nahrung ist Grundlage des Lebens und für viele Mittelpunkt des gesellschaftlichen Zusammenseins. Massenproduktion und Preiswettbewerbe lassen den Wert von Lebensmitteln immer weiter in den Hintergrund geraten. Gemeinsam mit 19 renommierten Spitzenköchen und kulinarischen Visionären möchte Holger Bodendorf das als neues Mitglied des World Culinary Council von Relais & Châteaux ändern. Die progressive Gemeinschaft aus internationalen, leidenschaftlichen Spitzenköchen hat es sich zum Ziel gesetzt, die Vielfalt der weltweiten Küche und Traditionen der Gastfreundschaft zu fördern und die einzigartigen Zutaten aus der Natur zu schützen. Durch ihren verantwortungsvollen Umgang mit den Ressourcen, ihrem Anspruch an höchste Qualität und dem Bewusstsein für Regionalität möchten sie auch andere dazu inspirieren, sich in diesem Bereich zu engagieren.
(c) Marc Rehbeck (002).jpg
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