© Château Capitoul
Unter Weintourismus verstand man lange, dass weinaffine Reisende ein Weingut nach dem anderen abklappern. Das Programm beschränkte sich meist auf Weinverkostungen. Die Frage, wie man Interessierte auf sein Weingut lockt, trug dazu bei, dass Weinliebhaber heutzutage auf kreative Programmpunkte treffen, ihr Wissen erweitern und nicht selten ins Staunen geraten. Die Weinlagen des Departements Aude trumpfen dabei mit Abwechslung. Winzer erzählen ihre Geschichten, von ihren Rückschlägen und was sie antreibt, trotzdem ihrer Leidenschaft nachzugehen. Bei einem Cuvée-Workshop lernt man, wie ein runder Wein zustande kommt. Unterhaltsame Besichtigungen mit Licht- und Tonshows sprechen die Emotionen von Weinfans an, während eine Übernachtung auf einem Weingut, die Gäste vollends ins Imperium von Bacchus eintauchen lässt. Wir geben ein paar Tipps, um zu veranschaulichen wie innovativ sich Weinreisen ins Departement Aude gewandelt haben.
Mehr als Wein verkosten
Weinliebhaber stoßen im Departement Aude auf ein abwechslungsreiches Programm mit unterhaltsamen Aktivitäten.
Im neuen Boutique-Hotel Château Capitol bei Narbonne lässt es sich genüsslich inmitten der Weinberge übernachten.
Besuch beim leidenschaftlichen Bio-Winzer
Wer die Website von Alain Cavailles besucht, möchte unweigerlich seine edlen Tropfen verkosten. Kohärenz und Leidenschaft sind sein Motto, das er mit Fleisch und Blut lebt. Seit 2009 ist er mehr als überzeugter Bio-Winzer. Die Anbaufläche hat er halbiert, damit er die Verarbeitungsprozesse besser überwachen und so für die makellose Qualität seiner Weine und Crémants garantieren kann. Sein Weingut befindet sich in Magrie im Vallée du Limouxin. Wenn es Weinliebhaber besichtigen, lauschen sie aufmerksam seinen Geschichten über seine Arbeit, den Vinifizierungsmethoden und seinen tiefen Überzeugungen sowie seinem Respekt vor der Natur..
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Hoch zu Ross durch die Weinberge ziehen
Ihr Vater, Michel Niemans, baute in den 60ern den Bauernhof „Le Plo“ auf. Mit seiner Frau Dominique organisierte er erstmals in den 90ern Reitwanderungen für Gäste. Nun hat Alizée, die Tochter, die Zügel übernommen und leitet das Projekt der Eltern weiter. Mit Pferde- und Weinliebhabern zieht sie durch die Corbière-Weinlagen des Departements Aude und bietet dabei die verschiedensten Formeln und Touren an. Zum Reinschnuppern ist eine halbtägige Reitwanderung durch die Weinberge optimal. lEs ist eine der schönsten Gelegenheiten die Tropfen von Corbières näher kennenzulernen. Mehr Infos
Den eigenen Cuvée kreieren
Böse Zungen sprechen von Panscherei. Schöner hört es sich an, wenn man von „Assemblage“ oder einem Cuvée-Wein spricht. Die Sonne Südfrankreichs hat enorme Kraft und das merkt man auch den Weinen an. Damit sie beim Genießen ein rundes Geschmackserlebnis im Gaumen hinterlassen, kommen Önologen nicht umhin, die verschiedenen sortenreinen Weine zu „verheiraten“. In etwa drei Stunden gewinnt man im Château Auzias, unweit von Carcassonne, einen Einblick in das Handwerk des Oenologen. Mit einer Weinverkostung lernen die Lehrlinge zuerst die Prototypen kennen und bereitet den Gaumen vor.
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Weingeheimnisse im Untergrund
Ein Abtauchen in die Welt der Corbières-Weine ist im wahrsten Sinne in Portel-des-Corbières bei Narbonne möglich. Die Winzer der Ortschaft übernahmen dort eine stillgelegte Gipsmine. Sie hat den Vorteil, dass sie jahrein jahraus permanent eine Temperatur von 16 Grad aufweist, was sich für den Weinausbau perfekt eignet. Zuerst steigen die Gäste in einen Zug, der sie durch die Weinberge führt und schließlich zum Eingang der Mine. Dort geht es zu Fuß weiter durch eine Galerie hinab bis zur sogenannten Kathedrale, dem höchsten Stollen. Hier lagern die Winzer rund 1.500 Barrique-Fässer voll Wein während eine Licht- und Tonshow die Besucher in Faszination versetzt.
Mit Prestige auf dem Weingut übernachten
Es ist schon der dritte Streich der Familie Bonfils. Nach der Eröffnung zweier Schlosshotels in den Weinbergen des Héraults eröffnete die Hotelier-Familie das Château Capitoul. Das Haus ist ganz dem Weintourismus gewidmet und liegt in der Stadt Narbonne idyllisch mit Blick auf die Weiher der Umgebung. Das Château Capitoul ist ursprünglich ein authentisches Weingut aus dem 19. Jahrhundert. Es thront inmitten des 100 Hektar großen Anwesens bestehend aus Weinbergen und Kiefernwäldern. Wie die besten Weine Frankreichs versteht sich das Schlosshotel wie eine gelungene Assemblage.
Inspirationen zur Destination:
https://www.audetourisme.com/en/
https://visit-lanarbonnaise.com/de
Fotocredit: Chateau Capitoul, Aude Tourisme