Seit Menschengedenken hoffen wir auf Frieden in der Welt. Wer, wenn nicht die alte ehrwürdige Hanse- und Universitätsstadt Münster, ist prädestinierter uns immer wieder daran zu erinnern. Seit 1648 in Münster der Westfälische Frieden den 30-jährigen Krieg beendete, ist Münster ein Symbol des Friedens. Das war eine perfekte Synergie für die Patenschaft der G7 Konferenz im November dieses Jahres.
Eine ideale Gelegenheit, gerade jetzt in der Vorweihnachtszeit, für eine Hommage an die Friedensreitertorte, welche schon viel früher die Bedeutung des Friedens betonte.
Eines der ältesten Caféhäuser in Münster, das leider nach 169 Jahren schließen musste, das Café Grotemeyer, rezeptierte eine Friedensreitertorte, die ein Signal für den Frieden sein sollte
Das Rezept wurde uns freundlicherweise zur Verfügung gestellt und wir möchten es Ihnen weitergeben als ein Zeichen für eine friedliche Weihnacht.
Die Rezepte der «Zuckerbäckerei Grotemeyer seit 1850» wurden über 169
Jahre streng gehütet. Das dazugehörige Café Grotemeyer war Münsters erstes und letztes Café in großer Wiener Kaffeehaustradition mit mehreren, ineinander übergehenden Räumen. Die lange Theke mit täglich riesiger Auswahl handgefertigter, feinster Torten, Gebäcke, Pralinen und Marzipan – ein Traum! Als der Konditoreibetrieb 2019 Tür immer seine Türen schloss, ging eine Caféhaus-Kultur in Münster zu Ende.
Dank der Verlegerin Dorothée Kerstiens sind die wichtigsten Kuchen- und Tortenrezepte erhalten. In ihren beiden Grotemeyer-Büchern „Das Café, der Maler, die Rezepte“ und „Konditorenrezepte aus dem legendären Café“
findet man eine große Bandbreite konditoraler Leckereien der „Grotemeyer Zeit“, in Mengenangaben und Erklärungen aufbereitet für den privaten Haushalt.
Getreu dem Motto:
Geschmack weckt Gefühle und
Erinnerungen
Das detaillierte Rezept der Friedensreitertorte finden Sie unter: Bitte den Link in Ihre URL kopieren
https://www.grotemeyer-das-buch.de/news/detail/friedensreitertorte-passend-zum-g7-gipfel
Alle Konditoren-Rezepte aus dem legendären Café
1.Auflage 09/2021
Text und Rezepte: Dorothée Kerstiens
Fotografie und Gestaltung: Michael Kerstiens
Die Veröffentlichung der Original-Grotemeyer-Rezepte erfolgt mit
freundlicher Genehmigung durch Dr. Gabriele Kahlert-Dunkel
Wermeling Verlag Dorothée Kerstiens
Wermelingstrasse 27, 48147 Münster
www.wermeling-verlag.de
www.grotemeyer-das-buch.de